2/3 taza de chocolate oscuro 70% Cacao, rallado 1/4 taza de crema de cacahuate o almendra 2cditas de miel de agave 1/4 taza de chía 1 taza de leche de coco Plátano
-Derretir el chocolate con la crema elegida, en una ollita, mezclando constantemente. -Agregar la leche de coco y miel de agave, mezclar bien. -En un contenedor, agregar la chía y encima la mezcla, revolver todo bien con una cuchara. -Dejar enfriar y refrigerar toda la noche. -Servir con plátano y miel encima
Las semillas de chía provienen de una planta
que es prima de la menta y el sabio.
Las semillas son una rica fuente
ácidos grasos esenciales Omega 3, fibras y una variedad de vitaminas y
minerales importantes. Las semillas de chía absorben rápidamente el
agua, por lo que se abultan cuando se exponen a los líquidos. Esta
característica hace que sean grandes supresoras del apetito. Debido a
que las semillas de chía son un alimento, son seguras de consumir
incluso en grandes cantidades. Sus propiedades nutricionales hacen que sean una ayuda efectiva para la pérdida de peso.
Gel de chía
Muchas personas que cuidan su peso,
o que eligen hacer una dieta saludable, usan gel de chía. Para hacerlo,
mezcla 1/3 taza de semillas de chía con dos tazas de agua. Deja que la
mezcla se asiente por al menos 10 minutos para formar el gel. Éste
durará hasta tres semanas en tu refrigerador. Mezcla el gel en batidos,
aderezos para ensaladas o yogur.
Para una alternativa sabrosa, usa jugo
de manzana en lugar de agua y come el gel directamente.
Semillas de chíaLas semillas de chía secas se
abultarán en tu estómago dejándote una sensación de saciedad. Agrega
semillas secas a las ensaladas o a la granola. Cubre tu avena o cereal
con semillas de chía. Muele semillas en tu molinillo de café y usa el
polvillo para hornear o en sopas.
Brote de semillas de chía
Como muchas semillas y
frijoles, las semillas de chía brotan en un ambiente húmedo y cálido.
Los brotes de estas semillas son un gran agregado para los sándwiches y
las ensaladas. Para germinar las semillas de chía, sumerge una tela para
quesos en agua. Colócala en un molde para pasteles.
Rocía semillas de
chía sobre la tela para quesos humedecida y luego cúbrelas con una
segunda tela. Usa una botella rociadora para humedecer la parte superior
de la tela cada día. Busca brotes a diario. Una vez que se formen los
brotes, retira la tela superior. Continúa regando suavemente cada día.
Cuando aparezcan pequeñas hojas verdes, los brotes de chía están listos
para ser consumidos.
Pérdida de peso óptima con chía
Añadir semillas de chía a tu dieta promoverá una pérdida de peso
saludable ayudándote a comer menos y a sentirte llena por más tiempo.
Come tres cucharadas de gel o media onza (14 gr) de semillas de chía
disecadas tres veces por día. Se creativo en la forma de combinar el
chía con tus alimentos. Te darás cuenta de que comes menos, tienes una
mejor digestión y más energía. La combinación de estas tres cosas te
ayudará a comenzar a perder kilos.
Las semillas de chia son fáciles de digerir, sus nutrientes son rápidamente asimilados por el organismo. La forma más común de comer chía es mezclando las semillas con agua, zumo o algún alimento líquido, pudiendo absorber muy rápidamente en menos de 10 minutos una gran cantidad de líquido entre 9-12 veces su volumen.
Se formará un gel que puedes agregar a los batidos, mezclar con
aliños de ensaladas, postres o simplemente tomarlo a cucharadas. Para
hacer la receta del gel mezcla 1/3 de una taza de semillas más 2 tazas
de agua y remueve.
Lo puedes almacenar en la nevera y utilizarlo cuando
quieras.
También puedes añadir a ensaladas los brotes tiernos de semillas de chia,
son fácilmente digeribles y cargados de vitaminas y minerales. O puedes
espolvorear las semillas directamente sobre las ensaladas o añadirlas a
los cereales o lácteos, o molerlas para agregar a batidos, sopas, etc.
Uno de los últimos descubrimientos de la industria panadera es el potencial de las semillas de chia como ingrediente en productos de panadería. "Las muestras adicionadas con chia aumentan el contenido de proteínas, lípidos y fibra dietética del producto final", destaca la investigadora Monika Haros del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC).
Para obtener los mayores beneficios para la salud las semillas de chía mejor consumirlas en su forma natural,
en lugar de consumirlas en forma de aceite o suplemento. Como las
nueces, son bajas en grasas saturadas y no contienen colesterol, pero
como todos los frutos secos y semillas son más densos en calorías, por
lo que es importante consumirlas con moderación.
