¿La Chia ayuda a bajar de peso?

Las semillas de chía provienen de una planta que es prima de la menta y el sabio.

Las semillas son una rica fuente ácidos grasos esenciales Omega 3, fibras y una variedad de vitaminas y minerales importantes. Las semillas de chía absorben rápidamente el agua, por lo que se abultan cuando se exponen a los líquidos. Esta característica hace que sean grandes supresoras del apetito. Debido a que las semillas de chía son un alimento, son seguras de consumir incluso en grandes cantidades. Sus propiedades nutricionales hacen que sean una ayuda efectiva para la pérdida de peso.

Gel de chía

Muchas personas que cuidan su peso, o que eligen hacer una dieta saludable, usan gel de chía. Para hacerlo, mezcla 1/3 taza de semillas de chía con dos tazas de agua. Deja que la mezcla se asiente por al menos 10 minutos para formar el gel. Éste durará hasta tres semanas en tu refrigerador. Mezcla el gel en batidos, aderezos para ensaladas o yogur.

Para una alternativa sabrosa, usa jugo de manzana en lugar de agua y come el gel directamente.

Semillas de chía

Las semillas de chía secas se abultarán en tu estómago dejándote una sensación de saciedad. Agrega semillas secas a las ensaladas o a la granola. Cubre tu avena o cereal con semillas de chía. Muele semillas en tu molinillo de café y usa el polvillo para hornear o en sopas.

 

Brote de semillas de chía

Como muchas semillas y frijoles, las semillas de chía brotan en un ambiente húmedo y cálido. Los brotes de estas semillas son un gran agregado para los sándwiches y las ensaladas. Para germinar las semillas de chía, sumerge una tela para quesos en agua. Colócala en un molde para pasteles. 

Rocía semillas de chía sobre la tela para quesos humedecida y luego cúbrelas con una segunda tela. Usa una botella rociadora para humedecer la parte superior de la tela cada día. Busca brotes a diario. Una vez que se formen los brotes, retira la tela superior. Continúa regando suavemente cada día. Cuando aparezcan pequeñas hojas verdes, los brotes de chía están listos para ser consumidos. 

Pérdida de peso óptima con chía

 

Añadir semillas de chía a tu dieta promoverá una pérdida de peso saludable ayudándote a comer menos y a sentirte llena por más tiempo. Come tres cucharadas de gel o media onza (14 gr) de semillas de chía disecadas tres veces por día. Se creativo en la forma de combinar el chía con tus alimentos. Te darás cuenta de que comes menos, tienes una mejor digestión y más energía. La combinación de estas tres cosas te ayudará a comenzar a perder kilos.

Chia Meatballs Recipe

The following recipe is a flavorful meatball made without egg or grain as a binder.  The chia bulks up with the moisture from the meat and helps the balls keep their shape.  A simple homemade marinara and spiralized fresh zucchini lets the meatballs shine as the star of this meal.

  

1 lb. grass-fed ground beef (recommended no leaner than 85%)

2 T. organic tomato paste

2 cloves garlic, minced

2 t. herbs de Provence (or your fave dried Italian herbs) 

1 t. sea salt

1 t. ground pepper

2 T. chia seeds 

2 t. 100% Pure Avocado Oil, for sauteing

Directions: 

Combine all ingredients except the avocado oil in a large bowl and stir well with a fork.   Let rest for 5-10 minutes so the chia can do it's thing.

Heat a large skillet over medium heat and add the avocado oil.  Scoop 8 balls and pat into a round shape (I used a #20 disher).   Cook meatballs until brown, turning on at least 3 sides.  Move meatballs to a plate to rest (they will not be fully cooked but will finish cooking later in the sauce) and drain all but 1-2 T. of oil from the pan.

 

Easy Marinara

1 medium onion, diced

1 clove garlic, minced

spring of fresh rosemary, chopped

2 T. white wine (or sub juice of 1 lemon)

1/2 c. beef or chicken stock (homemade, if possible) 

1 can organic diced tomatoes

1 can organic tomato sauce

1/2 t. sea salt

1/2 t. ground pepper

Directions: 

Add diced onion to the large saute pan with the residual oil from cooking the meatballs.  Saute until translucent, about 3-5 minutes.  Add garlic and rosemary and cook 1-2 minutes.  Add white wine and stock and scrape down any brown bits left at the bottom of the pan.  Add the diced tomatoes, tomato sauce, salt, pepper, and stir well.  Cook over medium heat until sauce begins to reduce and thicken, about 15-20 minutes (it should be at a strong simmer).  Reduce the heat to medium low and gently add meatballs to the outer edge of the pan.  Cook 5-10 minutes, or until meatballs are cooked through to desired done-ness (10 minutes will ensure no pink inside).

Serve over your favorite spiralized veggie 

Source: http://barerootgirl.com